Βάζοντας υγιή όρια στη σχέση του παιδιού με τη… ζάχαρη

• 3 κ.σ. βρώμη
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
• 1 μπανάνα
• Αλάτι, κανέλα και baking powder

Αναμείξτε τα υλικά και ψήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι.

Για toppings, αφήστε τη φαντασία σας να λειτουργήσει και επιλέξτε κυβάκια φρούτου, ξηρούς καρπούς, βούτυρο ξηρών καρπών ή μέλι.

Banana bread

Το κέικ είναι θα λέγαμε μια σταθερή αξία. Τις περισσότερες φορές, τα κέικ του εμπορίου περιέχουν πλήθος θερμίδων και λιπαρών καθώς είναι φτιαγμένα με αυγά, βούτυρο, κουβερτούρα, ζάχαρη και άλλα.

Υπάρχει όμως ένας τρόπος, να καταναλώσετε το φρούτο σας σε μορφή κέικ. Απλά θα χρειαστείτε:

• 3 αρκετά ώριμες μπανάνες (που είναι κρίμα να πετάξετε)
• 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 αυγά
• ½ ποτήρι γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.σ. stevia σε σκόνη
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Αν τα παιδιά ζητούν κάτι πιο σοκολατένιο, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα και σταγόνες ή κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας!

Αναμείξτε τα υλικά, βάλτε τα σε ένα μικρό αντικολλητικό μακρόστενο ταψί για κέικ και ψήστε στο φούρνο στους 180°.

Muffins από γιαούρτι

Επίσης αγαπημένα μικρών και μεγάλων. Η πικρή αλήθεια είναι ότι όσα αναφέρθηκαν προηγουμένως για το κέικ του εμπορίου, ισχύουν εις διπλούν για τα muffins.

Παρόλα αυτά, υπάρχει μια μαγική συνταγή που δεν περιλαμβάνει αλεύρι και ζάχαρη και σας δίνει την ευκαιρία να απολαύσετε, όχι μόνο ένα άλλα μέχρι τρία muffins τη φορά ανάλογα με τις ανάγκες σας. Κι αυτό γιατί περιέχουν μόνο 56 θερμίδες και 4 γρ. πρωτεϊνης το ένα. Τα υλικά μάλιστα, τα έχετε ήδη σπίτι σας:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
• 1 μπανάνα λιωμένη
• 1 αυγό
• Λίγα cranberries
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. κανέλα

Τα αναμειγνύετε και μοιράζετε το μείγμα στις ειδικές φόρμες για muffins και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.

Πόσο πιο απλή συνταγή;

Κορμός σοκολάτας light

O κορμός σοκολάτας είναι ένα γλυκό στο οποίο δύσκολα κάποιος θα πει όχι. Ευτυχώς όμως, υπάρχει τρόπος να το καταναλώσετε στην πιο light εκδοχή του.

Θα χρειαστείτε:

• 450γρ. μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
• 160ml γάλα χαμηλών λιπαρών
• 250γρ. κουβερτούρα με στέβια
• Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
• Ένα σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ

Θρυμματίστε με τα χέρια σας τα μπισκότα και ζεστάνετε το γάλα. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια για να λιώσει και ύστερα αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια, το περιχύνετε πάνω στα μπισκότα. Προσθέστε το κονιάκ ή το ρούμι και τη βανίλια και ανακατέψτε. Μεταφέρετε όλο το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί, δώστε του το γνωστό μακρόστενο σχήμα και βάλτε τον κορμό σας στην κατάψυξη.

Υγιεινό cheesecake

Ποιος δεν λατρεύει το cheesecake;

Θα χρειαστείτε:

• 2 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο light
• 1 κ.σ. γιαούρτι 2% ανακατεμένο με 1 κ.σ. τυρί κρέμα light
• 1 λεμόνι για ελάχιστες σταγόνες και λίγο ξύσμα
• 1 κ.γ. μαρμελάδα

Αλέστε τα μπισκότα στο μπλέντερ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Χτυπήστε με το μίξερ όλα τα υλικά για την κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη. Σε μικρά ποτήρια βάλτε λίγο από το μπισκότο, λίγη από την κρέμα και λίγη από την μαρμελάδα.

Έτοιμο! Ένα βαζάκι cheesecake, ικανό να προσφέρει απόλαυση σε συνδυασμό με θρεπτικά συστατικά.

Παγωτό φρούτου

Είτε είναι χειμώνας, είτε καλοκαίρι, το παγωτό πρωταγωνιστεί. Για καλή σας τύχη, ορισμένα φρούτα, ευνοούν την ύπαρξη του στο ψυγείο σας, όλο το χρόνο. Για παράδειγμα, αν είστε οπαδός της μπανάνας, μπορείτε να φτιάξετε ένα αντίστοιχο παγωτό.

Απλά χρησιμοποιήστε μια μπανάνα που θα κόψετε σε ροδέλες και θα βάλετε στη κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ ή για τουλάχιστον 12 ώρες. Την επόμενη μέρα τις βάζετε μαζί με λίγο γάλα στο μπλέντερ και τις χτυπάτε μέχρι να αποκτήσουν την υφή παγωτού.

Επαναλάβετε, την ίδια διαδικασία με φρούτα, όπως η φράουλα, ανάλογα με την εποχή.

Τελικά…

Η διατροφή όλης της οικογένειας, με λίγη φαντασία, μπορεί να γίνει πιο γλυκιά, παραμένοντας πάνω απ’ όλα υγιεινή!