Χάστε κιλά και κερδίστε λάμψη μέχρι τα Χριστούγεννα

Μπορεί ένα σύντομο διατροφικό πρόγραμμα να σας βοηθήσει να χάσετε κιλά χωρίς να «χάσετε» από τη λάμψη σας; Η διατροφή που σας προτείνουμε αυτό ακριβώς υπόσχεται. Απώλεια κιλών και παράλληλα λαμπερή επιδερμίδα. Αυτά δηλαδή που θα χρειαστούμε στο χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν!  Αυτό είναι το αιώνιο δίλημμα των γυναικών: Κορμί ή πρόσωπο; «Μήπως, όταν αρχίσω να αδυνατίζω, χάσω τη λάμψη μου, «κόψω» στο πρόσωπο, κάνω ρυτίδες και χαλάρωση;». Από την άλλη, όταν προσπαθούμε να χωρέσουμε στο παλιό μας τζιν ή σε ένα εφαρμοστό βραδινό φόρεμα, ξεχνάμε τις ρυτίδες. Η διατροφή που ακολουθεί βασίζεται στη δίαιτα που μας προτείνει στο βιβλίο του «Younger (Thinner) You Diet» ο διάσημος γιατρός και διατροφολόγος Έρικ Μπρέιβερμαν. Το διατροφικό του πλάνο στηρίζεται σε υγιεινές και εύκολες συνταγές, που θα μας βοηθήσουν να χάσουμε εύκολα έως και 5 κιλά σε 4 περίπου εβδομάδες, δείχνοντας παράλληλα πιο λαμπερή από ποτέ!

Η ποιότητα αδυνατίζει: Επιλέγετε όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Προτιμήστε δημητριακά ολικής άλεσης, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικές τροφές. Επειδή αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, σας βοηθούν να χορταίνετε περισσότερο τρώγοντας λιγότερο.

Λιγότερο αλάτι, περισσότερο νερό: Η δραστική μείωση της πρόσληψης αλατιού μπορεί από μόνη της να οδηγήσει σε υπολογίσιμη απώλεια βάρους, καθώς το επιπλέον αλάτι επιβαρύνει το ισοζύγιο νερού του οργανισμού, προκαλώντας κατακράτηση υγρών και πρηξίματα. Οπότε, καλό θα ήταν να αποφεύγετε αλλαντικά, τυριά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σάλτσες και αρτοσκευάσματα σε μεγάλες ποσότητες. Αντίστοιχα, το νερό διευκολύνει τις κυτταρικές διεργασίες και αυξάνει την αποβολή υγρών, ενώ συγχρόνως ελαττώνει την πείνα και εντείνει το αίσθημα κορεσμού.

Μικρά και συχνά πρωτεϊνούχα γεύματα: Τρώγοντας μικρά πρωτεϊνούχα γεύματα κάθε περίπου 3,5 ώρες, το σάκχαρο του αίματος διατηρείται σταθερό, η πείνα υπό έλεγχο, η επιθυμία για γλυκά μειωμένη και ο μεταβολισμός σε εγρήγορση. Επιπλέον, τα αμινοξέα των πρωτεϊνών διατηρούν εγκεφαλικούς νευροδιαβιβαστές και λιποδιαλυτικές ορμόνες, αυξάνουν τη θερμογένεση και αποτρέπουν τη διάσπαση του μυϊκού ιστού.

Περισσότερο ωφέλιμα λιπαρά, μυρωδικά και μπαχαρικά: Εννοείται πως τα τρόφιμα που περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά ικανοποιούν πληρέστερα το αίσθημα της γεύσης από τα εντελώς άπαχα τρόφιμα, βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης και συνεισφέρουν στη διατήρηση της ορμονικής ισορροπίας, κάτι που το έχετε απόλυτη ανάγκη μετά από μια δίαιτα. Τα μπαχαρικά, πάλι, ενώ είναι ακίνδυνα θερμιδικά, κάνουν τη δίαιτα πιο ευχάριστη υπόθεση.

Γιαούρτι, το καλύτερο σνακ: Ο συνδυασμός ασβεστίου και πρωτεϊνών γάλακτος, που περιέχει το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, αυξάνει την ικανότητα του οργανισμού να καίει περισσότερα λίπη, ενώ τα φιλικά μικρόβια συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας του εντέρου.

Περισσότερο τσάι: Το τσάι, εκτός του ότι βοηθάει στο αδυνάτισμα, αποτελεί και το καλύτερο αντιγηραντικό του δέρματος. Καίει τα λίπη, βοηθάει στην αποβολή των περιττών ουσιών και αυξάνει κατά 10% τις καύσεις του μεταβολισμού. Δεν έχει καμιά σημασία ποιο τσάι θα διαλέξετε: μαύρο, λευκό ή πράσινο, όλα προέρχονται από το ίδιο φυτό. Το πράσινο βοηθάει περισσότερο στην αντιμετώπιση της κατακράτησης, ενώ η ποικιλία μαύρου τσαγιού που λέγεται oolong tea βοηθάει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Κάνετε τη ζάχαρη «εχθρό» σας: Εκτός του ότι είναι εχθρός της σιλουέτας, η ζάχαρη είναι και εχθρός της επιδερμίδας. Αν κάποιες φορές νιώσετε την ανάγκη της, προτιμήστε τη σε υγιεινά σνακ, όπως τις μπάρες δημητριακών ή τα φρούτα. Υπάρχει ακόμη στο λευκό ρύζι, στις γλυκοπατάτες, στο ψωμί και στα μακαρόνια.

Προτιμήστε τις τροφές με όγκο: Όπως χόρτα, λαχανικά, όσπρια και ελαφρώς επεξεργασμένα δημητριακά. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, έχουν λίγες θερμίδες και δημιουργούν έντονο αίσθημα κορεσμού. Τα όσπρια και τα δημητριακά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και αυξάνουν την πληρότητα του στομάχου με μικρότερη κατανάλωση τροφής, αφού απορροφούν μέχρι και 15 φορές το βάρος τους σε νερό.    

   

Προτιμήστε τα άγουρα φρούτα και λαχανικά: Τα άγουρα φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το ίδιο συμβαίνει και με τα ωμά λαχανικά, μιας που η ζέστη καταστρέφει όλα τα σημαντικά ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη. Επίσης, τα ωμά δημιουργούν μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού. Ωστόσο, κάποια λαχανικά είναι σαφώς πιο εύπεπτα όταν μαγειρευτούν, όπως το μπρόκολο, τα κολοκύθια, το κουνουπίδι, το λάχανο. Αντίθετα, τα καρότα και οι ντομάτες καλό είναι να καταναλώνονται ωμά. Είναι ιδανικά για την υγρασία του δέρματος.  

Ένα ισορροπημένο πιάτο: Θα πρέπει να διαθέτει σε ίσες ποσότητες μία μερίδα ζωικής πρωτεΐνης (κοτόπουλο, ψάρι, αυγά ή μοσχαρίσιο κρέας), μία μερίδα λαχανικά και μία μερίδα με άμυλο ή όσπρια (φακές, μακαρόνια ή φασόλια).   

Βασιλικός Φύλλα δάφνης

Μαύρο πιπέρι

Πιπέρι καγιέν

Κανέλα

Κύμινο

Μάραθος

Λιναρόσπορος

Σκόρδο

Τζίντζερ

Δεντρολίβανο

Σησαμέλαιο

Κουρκουμάς

– 1 μικρό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με λίγες σταφίδες, λίγα μούρα, 1 κουταλάκι κανέλα και 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

– 2 αυγά ομελέτα με κουρκουμά, 1 μπανάνα πασπαλισμένη με λίγη κανέλα

– 30 γρ. δημητριακά με 1 φλιτζάνι γάλα και 1 μπανάνα

– 1/2 πεπόνι (μικρού μεγέθους) με ένα μικρό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, πασπαλισμένο με κανέλα και μοσχοκάρυδο

– χυλό που θα φτιάξετε από 30 γρ. βρόμη, κανέλα και μοσχοκάρυδο

– 1 σαλάτα με 1 μικρή μερίδα τόνο κι 1 κουταλάκι μαγιονέζα light, 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο σέλινο, 1/2 κουταλάκι πράσινο πιπέρι, 1/2 ντομάτα και 1 χούφτα μαρούλι. Πασπαλίστε τη με λίγο μαύρο πιπέρι και ρίγανη. Μπορείτε να συνοδεύσετε τη σαλάτα σας με 1 μικρό ποτήρι χυμό από ρόδι.

– 1 σαλάτα Νισουάζ που θα περιλαμβάνει: 80 γρ. τόνο σε νερό, 1 κόκκινο κρεμμύδι, φέτες πορτοκαλιού, μαρούλι και λίγες ελιές. Γαρνίρετε με μαϊντανό και ψιλοκομμένο μάραθο. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ από τέσσερις κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο, λίγο ξίδι μπαλσάμικο και λίγο σκόρδο.

– 1 σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, τόνο, ντομάτα και πασπαλισμένο με αρωματικά βότανα.

– 1 σούπα από λαχανικά πασπαλισμένη με πιπέρι καγιέν, ρίγανη και βασιλικό με 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης.

Εναλλακτικά: Φτιάξτε 1 σάντουιτς με ψιλοκομμένα λαχανικά και διάφορα μυρωδικά ή 1 πλούσια σαλάτα με 50 γρ. στήθος κοτόπουλου ή 80 γρ. τόνο και ντρέσινγκ από 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Επίσης, μπορείτε να φάτε 1 μερίδα κοτόπουλο ή ψάρι που θα συνοδεύσετε με 1 μερίδα ρύζι ή κους κους.  

  

– 170 γρ. άπαχη μπριζόλα στον ατμό με σκόρδο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και ρίγανη. Συνοδεύστε τη με 1 μερίδα πράσινα φασολάκια στον ατμό και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

– 1 μερίδα κοτόπουλο ταντούρι: Σε 4 κ.σ. κρασί μαρσάλα και 250 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά προσθέστε 450 γρ. κοτόπουλο χωρίς την πέτσα. Μαρινάρετε για δύο ώρες αφού ρίξετε 1 κ.σ. χυμό λεμόνι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25-30 λεπτά.

– Ψητά λαχανικά: Βάλτε στο γκριλ μανιτάρια, κρεμμύδια και κολοκυθάκια με λίγο σκόρδο. Προσθέστε 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λίγο μπαλσάμικο, ρίγανη, κύμινο και λίγο κόκκινο πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να το συνοδεύσετε με 1 μερίδα άπαχο κοτόπουλο ψημένο στο γκριλ.

Με τη συνεργασία της Νίκης Τσίγκρη (διαιτολόγος-διατροφολόγος).