Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Appetite από επιστήμονες του Πανεπιστημίου Lund της Σουηδίας, το σπανάκι μπορεί να μειώσει κατά σχεδόν 95% τη λαχτάρα για γλυκά και να αυξήσει την απώλεια βάρους κατά 43%. Αυτό συμβαίνει διότι το σπανάκι επιβραδύνει την διαδικασία της πέψης. Τα οφέλη που έχει το σπανάκι στο αδυνάτισμα αποδίδονται στα θυλακοειδή του – ένας είδος μεμβρανωδών σχηματισμών που βρίσκονται μέσα στους χλωροπλάστες των φυτών και φέρουν τις πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση. Η μελέτη διεξήχθη σε 38 υπέρβαρες γυναίκες, από τις οποίες ζητήθηκε να πίνουν κάθε πρωί ένα πράσινο ρόφημα. Στις μισές από αυτές το ρόφημα περιείχε εκχύλισμα θυλακοειδών από σπανάκι και στις άλλες μισές μία ανενεργό ουσία. Οι εθελόντριες δεν ήταν ενημερωμένες γι’ αυτή τη διαφορά. Η σύσταση που έκαναν οι ερευνητές ήταν να κάνουν μία ισορροπημένη διατροφή με τρία γεύματα την ημέρα και όχι κάποια δίαιτα πείνας. Τρεις μήνες αργότερα, οι γυναίκες που έπιναν το ανενεργό ρόφημα είχαν χάσει κατά μέσον όρο 3,5 κιλά, ενώ όσες έπιναν το ρόφημα με τα θυλακοειδή από το σπανάκι είχαν χάσει 5 κιλά. Η ομάδα των θυλακοειδών ανέφερε ότι εύκολα προσαρμόστηκε στην κατανάλωση φαγητού μόνο τρεις φορές την ημέρα, διότι είχε εκμηδενιστεί η λαχτάρα τους για ανθυγιεινά τρόφιμα, όπως τα γλυκά και τα φαγητά με πλούσια λιπαρά. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την Σάρλοτ Έρλανσον-Άλμπερτσον, καθηγήτρια Ιατρικής και Φυσιολογικής Χημείας στο Lund, εκτιμούν ότι τα θυλακοειδή από το σπανάκι επιβράδυναν σταδιακά την διαδικασία της πέψης, ενισχύοντας την παραγωγή στο έντερο των ορμονών του κορεσμού της πείνας. «Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ενός ροφήματος με θυλακοειδή από σπανάκι πριν από το πρωινό γεύμα, μειώνει τη λαχτάρα για τσιμπολόγημα και παρέχει εντονότερο αίσθημα κορεσμού της πείνας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας», δήλωσε η Έρλανσον-Άλμπερτσον, προσθέτοντας ότι «το σπανάκι συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της όρεξης και προάγει την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, αυξάνοντας την απώλεια βάρους».
Ποια τροφή βοηθάει στο αδυνάτισμα και «κόβει» την όρεξη μας για γλυκά;
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Βάζοντας υγιή όρια στη σχέση του παιδιού με τη… ζάχαρη Πώς θα αντισταθούν τα παιδιά στη ζάχαρη; ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Παιδί: Αφήστε το να σας βοηθήσει στην κουζίνα Ο καλύτερος τρόπος να ενθαρρύνετε το παιδί να χτίσει μια καλή σχέση με το φαγητό και να γίνει ανεξάρτητο... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Διατροφή: Πώς επηρεάζεται από την προσωπικότητα του παιδιού H ιδιοσυγκρασία του παιδιού έχει άμεση σχέση με τη διατροφή και το βάρος του, σύμφωνα με μελέτη. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Παιδιά: Πόση ζάχαρη μπορούν να καταναλώνουν; Γιατί δεν πρέπει τα παιδιά να συνηθίσουν στις γλυκές γεύσεις; ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σνακ μεταξύ των γευμάτων: Οι παγίδες για τα παιδιά Θα έχετε ακούσει τη σύσταση να καταναλώνετε μικρά τακτικά γεύματα για να διατηρείτε τον μεταβολισμό σας ενεργό και το... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Παιδί: Τι κάνουμε όταν δεν τρώει πρωινό Τι κάνει ένας γονιός όταν το παιδί δεν θέλει να φάει πρωινό; ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Διατροφή: Οι τροφές που χαρίζουν χαμόγελα Αυτές οι τροφές θα ανεβάσουν τη διάθεση όλης της οικογένειας. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ