συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ψητές σαρδέλες με λαδολέμονο

18/07/2016
Από: Νινέττα Φαφούτη |  σχολιάστε
Ψητές σαρδέλες με λαδολέμονο

Οι ψητές σαρδέλες με λαδολέμονο και δροσερή χωριάτικη σαλάτα είναι ένα από τα πιο υγιεινά και λαχταριστά καλοκαιρινά φαγητά!  

Υλικά
1 ½ κιλό σαρδέλες φρέσκες, (όσο μεγαλύτερες τόσο το καλύτερο) 
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ρίγανη ή θυμάρι
2 λεμόνια
Αλάτι χοντρό
Σκόρδο

Εκτέλεση
Αφού καθαρίσουμε και ξεπλύνουμε τις σαρδέλες τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τις λαδώνουμε και τις αλατίζουμε αφήνοντας τες παράλληλα να στραγγίξουν. Ανάβουμε τα κάρβουνα, και τοποθετούμε τη σχάρα τόσο πάνω από τα κάρβουνα ώστε να έχουμε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Απλώνουμε τις σαρδέλες σε διπλή σχάρα που να κλείνει, ώστε να τις αναποδογυρίζουμε εύκολα. Μόλις ροδίσουν από τη μία μεριά, τις γυρίζουμε από την άλλη. Καλό θα ήταν να μην τις αφήσουμε πολύ στην φωτιά για να παραμείνουν ζουμερές. Υπολογίστε περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με τη φωτιά και το μέγεθος της σαρδέλας. Αλατίστε και σερβίρετε με λαδολέμονο.
 
Μέχρι να γίνουν ετοιμάζουμε το λαδολέμονο. Χτυπάμε σε ένα μπωλ λίγο λάδι με λεμόνι και αν θέλουμε σκορδάκι. Αφού δέσουν τα υλικά περιχύνουμε τις σαρδέλες μας όταν είναι ζεστές και τις πασπαλίζουμε πάλι με λίγο χοντρό αλάτι

Tip
Αν έχετε στην διάθεση σας κληματόφυλλα μπορείτε κάλλιστα στην σχάρα σας να απλώσετε μια στρώση φύλλων, να τοποθετήσετε τις σαρδέλες και πάνω από τις σαρδέλες άλλη μία στρώση με κληματόφυλλα και να τα ψήσετε μαζί.

Καλή σας όρεξη


Σχετικά Άρθρα

Παγωτό κεράσι με γιαούρτι
Είναι κόκκινα, τραγανά και άκρως λαχταριστά. Τα κεράσια είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Εμείς σας προτείνουμε μία ε...
Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με ζελέ και μπισκότα
ΥλικάΓια το ζελέ2 φακελάκια ζελέ2 ποτήρια ζεστό νερό2 ποτήρια κρύο νερόΓια την κρέμα1 λίτρο γάλα2 φακελάκια κρέμα Γιώτης βανίλια12 κ. σ. ζάχ...
Σπιτικές λαχταριστές τυρομπουκιές σε 5 λεπτά
Σπιτικές και λαχταριστές τυρομπουκιές που θα τις φτιάξετε σε 5' με υλικά που σίγουρα έχετε στο σπίτιΥλικάΈνα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 25...
Μια εύκολη και λαχταριστή μαγειρίτσα με μανιτάρια
Μια εύκολη και λαχταριστή μαγειρίτσα με μανιτάρια που θα λατρέψουν όσοι αντιπαθούν τα εντόσθια, ή προτιμούν μια εναλλακτική και πιο ελαφριά ...
Η νηστίσιμη συνταγή που μας αδυνατίζει
Κι όμως υπάρχει μια νηστίσιμη συνταγή που μας αδυνατίζει. Και είναι πολύ νόστιμηΤα μανιτάρια είναι μια τροφή υγιεινή και κυρίως πλούσια σε π...
Νηστίσιμη τάρτα με ντοματίνια
Μια νηστίσιμη τάρτα, με ντοματίνια που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτε από τις κλασσικές τάρτεςΥλικάΜια συσκευασία έτοιμη ζύμη για τάρτα 600 γ...