Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη! Υλικά Για τα κεφτεδάκια 500 γραμμάρια καλής ποιότητας κιμάς από βοδινό 2 κουταλάκια μουστάρδα 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη φρέσκο δεντρολίβανο, 1 μεγάλο αυγό ελεύθερης βοσκής θαλασσινό αλάτι φρέσκο μαύρο πιπέρι ελαιόλαδο φρέσκο δεντρολίβανο Για τη σάλτσα 800 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκο βασιλικό 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδου 2 κουταλιές σούπας βαλσαμικό ξύδι Σπαγγέτι Τυρί παρμεζάνα, για τρίψιμο Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, τη μουστάρδα, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε καλά το μείγμα και με βρεγμένα χέρια το πλάθετε σε μικρά κεφτεδάκια Τα περνάτε από καυτό ελαιόλαδο και τα κρατάτε στην άκρη να κρυώσουν Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού, τις ντομάτες και το βαλσαμικό ξύδι και τα ρίχνετε στο τηγάνι για 8-10 λεπτά μέχρι η σάλτσα να αρχίζει κάπως να πήζει. Στο μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα και όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα στραγγίζετε κρατώντας 1 ποτήρι νερό. Ρίχνετε τα μακαρόνια στη σάλτσα, προσθέτετε το νερό από τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Τέλος, σερβίρετε σε μια πιατέλα με τα κεφτεδάκια επάνω. Πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Τάρτα με σπαράγγια, σπανάκι και μοτσαρέλα Σερβίρετε αυτή την αλμυρή τάρτα για δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό στο δείπνο σας. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Super berry smoothie με βρώμη Βάλτε τα αγαπημένα σας μούρα στο smoothie σας για να το κάνετε πιο υγιεινό και βρώμη για να γίνει... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αυγά σκραμπλ με σολομό Αυτά τα superfood scrambled eggs είναι μια γευστική και χορταστική επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ντοματοχυμός Το αγαπημένο μας φρούτο (για άλλους λαχανικό) περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τσιγαρέλι με σουπιά & λιαστή ντομάτα Το σπετσερικό είναι κερκυραϊκό μείγμα μπαχαρικών, που βρίσκουμε έτοιμο σε μπαχαράδικα ή το φτιάχνουμε αναμειγνύοντας από ¼ κ.γ. από... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ