Υλικά 200 γρ. κοφτό μακαρονάκι Μια πατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο σε ροδέλες Ελαιόλαδο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε μισές ροδέλες Λίγα φρέσκα φασολάκια και λίγα κόκκινα σε κονσέρβα 200 γρ. ντομάτα κονκασέ Ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν Προσθέτετε την πατάτα, το καρότο, τις ψιλοκομμένες τομάτες και τα κολοκυθάκια Περιχύνετε με την ντομάτα κονκασέ και το νερό και αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά Στην συνέχεια προσθέτετε τα φασολάκια και το κοφτό μακαρονάκι και βράζετε για ακόμη 13 λεπτά 5 λεπτά πριν το τέλος προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στο τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φασόλια κονσέρβας Σερβίρετε ζεστή την σούπα σε βαθιά ατομικά πιάτα.
Η πιο νόστιμη σούπα μινεστρόνε!

Υπάρχουν πολλές εκδοχές της γνωστής αυτής πεντανόστιμης ιταλικής σούπας. Εμείς σας δίνουμε μια κλασική εκδοχή με κοφτό μακαρονάκι που αρέσει πολύ στα παιδιά!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Πασχαλινό τσουρέκι με άρωμα πορτοκαλιού Το πασχαλινό τσουρέκι πιο αρωματικό με λίγο πορτοκάλι (αν δεν είστε φαν της μαστίχας). ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Νηστίσιμα muffins Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μύδια με κρόκο Κοζάνης Το χαρακτηριστικό άρωμα του γλύκάνισου δίνει άλλη γεύση σε αυτό το ξεχωριστό μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης και τηγανητούς κολοκυθοανθούς ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ρυζόγαλο με μέλι, κανέλα και βατόμουρα Το μυστικό είναι όμως να προσθέτεις κρέμα γάλακτος και βούτυρο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πένες με κόκκινη σάλτσα και μελιτζάνα Πεντανόστιμη συνταγή με θρεπτικά λαχανικά και μεσογειακή γεύση ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ομελέτα με μανιτάρια Ιδέα για πεντανόστιμο brunch γεμάτο πρωτεΐνη, που μπορούμε να ετοιμάσουμε πολύ εύκολα και γρήγορα! ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Δυναμωτικές μπάρες με κακάο χωρίς ψήσιμο Εύκολες ενεργειακές μπάρες με αποξηραμένα βερίκοκα και κακάο, γεμάτες με φυτικές ίνες. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σπαγγέτι με μανιτάρια μπολονέζ Μυστικό: Το μανιτάρι απορροφά όλα τα υγρά και τα αρώματα, κρατώντας τις γεύσεις μέσα στο πιάτο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Fajitas σαλάτα με κοτόπουλο και τορτίγια Αρωματική, γευστική και χορταστική σαλάτα, χωρίς πολύ κόπο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σαλάτα με φασόλια Πάρτε εκείνη την κονσέρβα με τα φασόλια από το ντουλάπι σας και φτιάξτε αυτή την απλή, θρεπτική και νόστιμη... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ