Πότε ήταν η τελευταία φορά που σκεφτήκαμε το φαγητό; Το πιο πιθανό, πριν από λίγη ώρα! Μπορεί οι άνθρωποι να έχουν πολλές διαφορές μεταξύ τους, έχουν όμως ένα κοινό: το φαγητό για να επιβιώσουν. Αλλά το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από «καύσιμα» για το σώμα. Το φαγητό είναι η ταυτότητά μας, ο πολιτισμός μας και μια ευκαιρία για κοινωνική αλληλεπίδραση.
Ο φωτογράφος Peter Menzel και η γυναίκα του Faith D’Aluision ταξίδεψαν σε όλο τον κόσμο εξερευνώντας το πώς οι διατροφικές συνήθειες διαφέρουν από χώρα σε χώρα και παρουσίασαν τα αποτελέσματά τους σε ένα άλμπουμ φωτογραφιών, που ονομάζεται Hungry Planet: What the World Eats. Ένα άλμπουμ που απεικονίζει ό,τι καταναλώνει μια μέση οικογένεια σε μια δεδομένη εβδομάδα με το αντίστοιχο κόστος της. Επισκέφτηκαν 24 διαφορετικές χώρες, από τις οποίες 30 οικογένειες τους άνοιξαν το σπίτι τους για να φωτογραφηθούν με τις εβδομαδιαίες προμήθειες τροφίμων τους. Πέρα από εκπαιδευτικό ενδιαφέρον, το έργο φέρνει στην επιφάνεια και κάποια κοινωνικά θέματα. Η εβδομαδιαία λίστα τροφίμων κάθε οικογένειας παρέχει πληροφορίες όχι μόνο για τις διατροφικές συνήθειες, αλλά και για την υγεία, την οικονομία, τον τρόπο ζωής, κ.λπ. Επίσης, δείχνει σαφώς το διαχωρισμό μεταξύ του αναπτυγμένου κόσμου και των αναπτυσσόμενων χωρών. Αυτό που προκαλεί ενδιαφέρον είναι ότι οι λιγότερο εύπορες οικογένειες τρώνε πιο θρεπτικά τρόφιμα από ό,τι εκείνες που θα μπορούσαν πραγματικά να το αντέξουν οικονομικά. Αντίθετα, οι πιο οικονομικά ευκατάστατες οικογένειες τρώνε περισσότερο επεξεργασμένες τροφές, ενώ τα φρέσκα προϊόντα αποτελούν μόνο ένα μικρό μέρος της διατροφής τους.
* οι αντιστοιχίες των νομισμάτων σε $ δολάρια έγιναν με τις τρέχουσες τιμές
