ΥΛΙΚΑ (για 8 ατομικά φορμάκια ή για μια στρογγυλή φόρμα του κέικ) Για το ζελέ βύσσινο 300 γρ. έτοιμος πουρές βύσσινου (στα μεγάλα σουπερμάρκετ) ή 400 γρ. βύσσινα, χωρίς κουκούτσια 100 γρ. ζάχαρη άχνη 2 φύλλα ζελατίνας, των 5 γρ. το καθένα, μαλακωμένα σε ένα μπολ με νερό και στυμμένα Για την πανακότα 500 ml κρέμα γάλακτος 150 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 3 φύλλα ζελατίνας, των 5 γρ. το καθένα, μαλακωμένα σε ένα μπολ με νερό και στυμμένα 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 150 ml σιρόπι βύσσινο, προαιρετικά, για το σερβίρισμα 100 γρ. φρέσκα βύσσινα, προαιρετικά, για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζελέ βύσσινο: Σε περίπτωση που επιλέξουμε τα φρέσκα βύσσινα αντί του έτοιμου πουρέ, τα περνάμε από το multi και στη συνέχεια από χονδρή σίτα, ώστε να πάρουμε τον πουρέ τους. Βάζουμε τον πουρέ, έτοιμο ή σπιτικό, μαζί με τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, ανακατεύουμε και, αφού πάρει μια βράση, προσθέτουμε τις μαλακωμένες ζελατίνες. Ανακατεύουμε καλά ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα και γεμίζουμε τη φόρμα σε ύψος 1 εκ. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Πανακότα: Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, βράζουμε την κρέμα μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μαλακωμένες ζελατίνες. Σουρώνουμε το μείγμα επάνω στο γιαούρτι και ομογενοποιούμε. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και προσθέτουμε το νέο μείγμα. Την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι να πήξει καλά. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το γλυκό σε ένα πιάτο, ρίχνοντας λίγο ζεστό νερό στα τοιχώματα του σκεύους ώστε να ξεφορμαριστεί εύκολα, και σερβίρουμε, ιδανικά με σιρόπι βύσσινο και φρέσκα βύσσινα. ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
Δροσιστικό γλυκό: Πανακότα με ζελέ βύσσινο
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Στριφτάρια με κολοκυθάκια, φέτα και ψητά μανιτάρια Προσέχουμε να ψήσουμε τα μανιτάρια σε δόσεις και να μην επικαλύπτει το ένα το άλλο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Φασόλια γίγαντες στο φούρνο Αν δούμε ότι ξεραίνονται γρήγορα τα όσπρια εξωτερικά, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο το οποίο αφαιρούμε προς το τέλος... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κοτόπουλο με πουρέ σελινόριζας Δροσερό κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι και κρεμώδης πουρές. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κρεμώδες ρυζόγαλο με κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε μπολ ή ποτήρια και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το βάλουμε ψυγείο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Εύκολη πατατοσαλάτα Αφήνουμε την πατατοσαλάτα να «ξεκουραστεί» για μια ώρα περίπου στο ψυγείο, ώστε τα αρώματα των μυρωδικών και των λαχανικών... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σαλάτα με κοτόπουλο, σπανάκι και φιστίκια Αιγίνης Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο για 30 λεπτά σε ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά πριν το ψήσεις για περισσότερη γεύση. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μπιφτέκια με 3 είδη κιμά Ζητάμε από τον κρεοπώλη να περάσει τα κρέατα μία φορά από τη μηχανή του κιμά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Παντζάρια με γιαούρτι και καρύδια Το μαρινάρισμα του παντζαριού, πέρα από γεύση, θα δώσει επιπλέον στη σαλάτα πιο έντονο ροζ χρώμα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ζεστή σαλάτα με πλιγούρι και ψητό κουνουπίδι Καθώς κόβετε το κουνουπίδι, αφαιρέστε το χοντρό κοτσάνι και το κρατήστε το στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε σε... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ζυμαρικά με τόνο και ψητά ντοματίνια Προτιμάμε τα fusilli, γνωστά στα ελληνικά και ως βίδες. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
