Υλικά για 4 μερίδες 1/2 κιλό μακαρόνια (πένες ή ριγκατόνι) 1 γλυκό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 2 κολοκυθάκια, λεπτοκομμένα Αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα (ή φέτα ή μοτσαρέλα) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδα 1 1/2 φλιτζάνι τοματίνια, κομμένα στη μέση 1/3 φλιτζάνι τυρί για μακαρόνια, π.χ. πεκορίνο 1/2 φλιτζάνι βασιλικό Εκτέλεση 1. Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό και αλάτι. Φτάστε το σε σημείο βρασμού. Μόλις βράσει ρίξτε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 2. Σουρώστε τα μακαρόνια και αφήστε τα διατηρώντας τα 3/4 του νερού. 3. Στο ίδιο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το αλατοπίπερο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. 4. Προσθέστε το κολοκύθι και τα τοματίνια και μαγειρέψτε μέχρι να τηγανιστούν και αυτά για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το αλατοπίπερο. 5. Προσθέστε το νερό που είχατε φυλάξει και ανακατέψτε καλά ώστε να σκεπάσει όλα τα υλικά. Μετά ρίξτε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Ρίξτε το τυρί για μακαρόνια και ανακατέψτε πάλι. 6. Πασπαλίστε τη ρικότα και το βασιλικό πάνω από τα μακαρόνια και σερβίρετε!
7 Αυγούστου 2018 | 06:00
Πρόσφατα Άρθρα
Πώς θα κάνουμε τις τέλειες πατάτες στο φούρνο
25 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Μακαρόνια με φιλετάκια κοτόπουλου
24 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Μελιτζάνα με σάλτσα ταχίνι, ντομάτα και μαντζουράνα
23 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Έτσι εύκολα θα διπλασιάσεις την πρωτεΐνη στο πρωινό σου
22 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Αυγά σκραμπλ με σπανάκι και φέτα
21 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Θρεπτικό smoothie με φυσικοβούτυρο και φρούτα
20 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πρωινό banana split
19 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Ζεστό ρόφημα κανέλας
18 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πώς θα κάνουμε τουρσί τα λαχανικά του χειμώνα
17 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοχύλια γεμιστά με μανιτάρια & ανθότυρο
16 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Λιγκουίνι με πέστο ρόκας, φέτα & φρέσκια ντομάτα
15 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Λαζάνια με άρωμα σπανακόπιτας
14 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Ψητός σολομός με baby λαχανικά φρικασέ
13 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοτόπουλο με ρύζι & δαμάσκηνα
12 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι & πουρές σελινόριζας
11 Νοεμβρίου 2024, 08:00