Νόστιμη ρεβιθάδα

Υγιεινή και χορταστική
2 Μαΐου 2019 | 06:00

Υλικά

1/2 κιλό ρεβίθια

2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

4 πράσα ψιλοκομμένα

5 σκελίδες σκόρδο σε μικρές φέτες (χωρίς το φύτρο)

1½ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη

1 λεμόνι (το χυμό του)

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αφήνετε τα ρεβίθια μέσα σε λεκάνη με νερό όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί τα σουρώνετε και τα πλένετε καλά. Τα βάζετε μαζί με τις πατάτες σε κατσαρόλα με αρκετό νερό. Ξαφρίζετε καλά και τα σιγοβράζετε, μέχρι να μαλακώσουν. Σε άλλη κατσαρόλα ή τηγάνι, σοτάρετε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο τα πράσα και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα ρεβίθια. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό (ώστε να είναι σούπα). Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και βράζετε για ακόμα 20΄. Στα τελευταία 5΄ ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, χτυπάτε το 1/4 του μείγματος στο μπλέντερ και ξαναρίχνετε τον πολτό στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε τη γραβιέρα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε με τριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε.

Πρόσφατα Άρθρα
Αυγά σκραμπλ με σπανάκι και φέτα 21 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Θρεπτικό smoothie με φυσικοβούτυρο και φρούτα 20 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πρωινό banana split 19 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Ζεστό ρόφημα κανέλας 18 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πώς θα κάνουμε τουρσί τα λαχανικά του χειμώνα 17 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοχύλια γεμιστά με μανιτάρια & ανθότυρο 16 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Λιγκουίνι με πέστο ρόκας, φέτα & φρέσκια ντομάτα 15 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Λαζάνια με άρωμα σπανακόπιτας 14 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Ψητός σολομός με baby λαχανικά φρικασέ 13 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοτόπουλο με ρύζι & δαμάσκηνα 12 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι & πουρές σελινόριζας 11 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πλιγούρι με λαχανικά, φρέσκα βότανα & βινεγκρέτ εσπεριδοειδών 10 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Σαλάτα με ρεβίθια, ψητά παντζάρια & ξινομυζήθρα 9 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Τσάι του βουνού με κουρκουμά 8 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κέικ με αποξηραμένα σύκα 7 Νοεμβρίου 2024, 08:00
imommy.gr © 2024 - All Rights Reserved
Exit mobile version