Τι καλύτερο από το να περάσουμε χρόνο με το παιδί μας φτιάχνοντας ένα λαχταριστό κέικ μήλου; Το μήλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα του φθινοπώρου και όχι άδικα, αφού είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και ωφέλιμο για την υγεία μικρών και μεγάλων. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να εντάξουμε τα μήλα στην καθημερινότητα μας και με λίγη φαντασία μπορούμε να εμπλουτίσουμε πολλές συνταγές με μήλα.
- Στις σαλάτες: Δοκιμάστε να προσθέσετε κομματάκια μήλου ή ξινόμηλου σε σαλάτες λαχανικών ωμών ή μαγειρεμένων.
- Σε γλυκίσματα: Εάν αναζητάτε συχνά κάποιο γλυκό, αξιοποιήστε τα μήλα για να δημιουργήσετε υγιεινότερες επιλογές γλυκών, π.χ. μαρμελάδα από μήλο, τηγανίτες μήλου, τάρτα μήλου, γλυκό του κουταλιού με φιρίκι, ή απλά μπορείτε να ψήσετε ολόκληρα τα μήλα και προσθέτοντας λίγη ζάχαρη να έχετε ένα ωραίο γλυκό.
- Σε αλμυρά φαγητά: Χοιρινό κρέας με σάλτσα μήλου, γαλοπούλα με μήλο και πορτοκάλι.
- Ροφήματα: Χυμός μήλου.
Πώς θα φτιάξουμε λαχταριστό κέικ μήλου
Υλικά για 18 μερίδες
5 αυγά
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουταλάκια κανέλα
1 φακελάκι μπέικιν-πάουντερ
5 μήλα
Εκτέλεση
Kαθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια. Xτυπάμε στο μίξερ όλα μαζί τα υλικά του κέικ. Προσθέτουμε στο μείγμα το μήλο. Σε καλά αλευρωμένη φόρμα του κέικ βάζουμε το μείγμα και το ψήνουμε για περισσότερο από 1 ώρα στους 180°C.