Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και δεν θα μπορείς να σταματήσεις να πίνεις τσάι λάτε όλο τον χειμώνα (και το καλοκαίρι, με παγάκια).
Κανέλα, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλο βράζουν μέσα σε γάλα (κανονικό ή κάποιο φυτικό υποκατάστατο του) και μαύρο τσάι δημιουργώντας ένα απολαυστικό ρόφημα.
Υλικά:
2 κούπες γάλα
2 κούπες νερό
1 κομμάτι τζίνζερ (τριμμένο)
1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι (ολόκληρο)
1 κ.γλ. κάρδαμο
2 στικ κανέλας
½ κ.γλ. γαρύφαλλο
Μαύρο τσάι καλής ποιότητας (3 κουταλιές χύμα ή 3 φακελάκια)
Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Βράζεις για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά: το νερό μαζί με το γάλα, το τριμμένο τζίντζερ και τα μπαχαρικά που έχεις χτυπήσει ελαφρά στο γουδί. Προσθέτεις το τσάι και αφήνεις να βράσει για 5 λεπτά. Απομακρύνεις τη κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και το αφήνεις να εκχυλιστεί για 7 ακόμα λεπτά. Σουρώνεις το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Σερβίρεις αν το επιθυμείς με λίγο σιρόπι σφενδάμου.
