Ψητές μελιτζάνες

Ψητές μελιτζάνες για το μεσημεριανό γεύμα.
9 Μαΐου 2021 | 07:00

Υλικά (Για 6-8 μερίδες)

8 μέτριες μελιτζάνες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
8 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4-6 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
8 κουταλιές ελαιόλαδο
Ξίδι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Αφαιρείτε από τις μελιτζάνες το κοτσάνι και τις κόβετε στη μέση κατά μήκος.
2. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόχαρτο και τις τοποθετείτε πάνω.
3. Τρυπάτε την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, χτυπάτε το ελαιόλαδο με λίγο ξίδι, αλάτι, πιπέρι και λιωμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Μόλις βγάλετε τις μελιτζάνες από τον φούρνο πιέζετε την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι και όσο είναι ακόμα ζεστές τις περιχύνετε με το ντρέσινγκ και τις πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

Πρόσφατα Άρθρα
Κρέμα σοκολάτα – μπανάνα στο ποτήρι 10 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Κοτόπουλο αλά κρεμ 9 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Μπισκότα με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη 8 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Μάφινς με καρότο και μπανάνα 7 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Tacos με φιλέτο ψαριού 6 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Λαχταριστά μακαρόνια με κιμά 5 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Kourtney Kardashian: Μάθαμε πώς φτιάχνει τον τέλειο matcha latte της 4 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Πίτσα light 3 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Χορτόπιτα χωρίς φύλλο 2 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Κοτόπουλο κατσαρόλας λαδορίγανη με πλιγούρι λαχανικών 1 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Γιορτινή σαλάτα με λαχανίδα, φρούτα και ξηρούς καρπούς 31 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Σούπα με σελινόριζα, λαχανικά και φιδέ 30 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Γιορτινό χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στη γάστρα 29 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Μαύρος χοίρος με πατάτες και μανιτάρια 28 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Γαλοπούλα: Με αυτή τη μαρινάδα θα γίνει πολύ μαλακή 27 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
imommy.gr © 2025 - All Rights Reserved
Exit mobile version