Γκασπάτσο με αγγούρι και αβοκάντο

Γκασπάτσο με αγγούρι και αβοκάντο που θα λατρέψουν τα παιδιά.
19 Ιουνίου 2021 | 07:00

Υλικά για 4 άτομα

3 μέτρια αβοκάντο
5 μικρά αγγουράκια
1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμό 1 λεμονιού
2 ½ ποτήρια νερό
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζετε τα αβοκάντο και τα αγγουράκια. Ξεφλουδίζετε το σκόρδο και παίρνετε τα φύλλα από τον μαϊντανό.

2. Τα βάζετε όλα στον πολυκόφτη και τα χτυπάτε μαζί με το ελαιόλαδο, το νερό, τον δυόσμο, λίγο αλάτι και τον χυμό από το λεμόνι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή την αραιώνετε με λίγο ακόμα νερό.

3. Τη βάζετε για λίγο στο ψυγείο και τη σερβίρετε κρύα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο αγγουράκι για γαρνιτούρα και λίγα φρέσκα φύλλα δυόσμου.

 

Πρόσφατα Άρθρα
Χορτόπιτα χωρίς φύλλο 2 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Κοτόπουλο κατσαρόλας λαδορίγανη με πλιγούρι λαχανικών 1 Ιανουαρίου 2025, 08:00
Γιορτινή σαλάτα με λαχανίδα, φρούτα και ξηρούς καρπούς 31 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Σούπα με σελινόριζα, λαχανικά και φιδέ 30 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Γιορτινό χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στη γάστρα 29 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Μαύρος χοίρος με πατάτες και μανιτάρια 28 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Γαλοπούλα: Με αυτή τη μαρινάδα θα γίνει πολύ μαλακή 27 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Ντολμαδάκια με σέσκουλα και ταχίνι 26 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Γαλατόπιτα με λεμόνι και μύρτιλα 25 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Κουραμπιέδες 24 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Ψητός σολομός με baby σπανάκι φρικασέ 23 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Σούπα γλυκοπατάτας 22 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Στριφτάρια με κολοκυθάκια, φέτα και ψητά μανιτάρια 21 Δεκεμβρίου 2024, 07:30
Φασόλια γίγαντες στο φούρνο 20 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
Μανιτάρια στιφάδο 19 Δεκεμβρίου 2024, 08:00
imommy.gr © 2025 - All Rights Reserved
Exit mobile version