Ομελέτα με σπαράγγια και φασολάκια

Ομελέτα με σπαράγγια και φασολάκια εύκολα και γρήγορα.
5 Δεκεμβρίου 2021 | 07:00

Επειτα από 8 ώρες ύπνου ο οργανισμός μας χρειάζεται καύσιμα προκειμένου να ξεκινήσει δυναμικά. Γι’ αυτό άλλωστε το πρωινό θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Τα αβγά είναι από τα πιο γρήγορα, χορταστικά και θρεπτικά πρωινά που μπορούμε να έχουμε και όταν συνδυάζονται με λαχανικά η διατροφική αξία του πιάτου εκτοξεύεται.

Υλικά
Για 2 άτομα
6 αβγά
6 σπαράγγια
8 φασολάκια πλατιά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές τριμμένο τυρί
2 κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1 Πλένετε τα σπαράγγια και αφαιρείτε τις σκληρές άκρες τους. Τα κόβετε σε κομμάτια και τα βυθίζετε σε νερό που βράζει. Τα αφήνετε 2-3 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρά και τα στραγγίζετε. Κάνετε το ίδιο και με τα φασολάκια. Τα καθαρίζετε, τα βράζετε για 6 λεπτά και τα στραγγίζετε.
2 Στη συνέχεια βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα σπαράγγια και τα φασολάκια για 2-3 λεπτά.
3 Χτυπάτε τα αβγά με σύρμα σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο γάλα, αλάτι και το τριμμένο τυρί. Χαμηλώνετε τη φωτιά και περιχύνετε τα σπαράγγια με τα χτυπημένα αβγά. Με μια ξύλινη σπάτουλα ανασηκώνετε την ομελέτα ώστε να ανακατεύεται η ψημένη βάση με την υγρή επιφάνειά της.
4 Ψήνετε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η ομελέτα. Σκεπάζετε το τηγάνι με δίσκο ή πιάτο μεγαλύτερο από τη διάμετρο το τηγανιού, αναποδογυρίζετε την ομελέτα και ψήνετε και από την άλλη πλευρά για 2 λεπτά.
5 Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε την ομελέτα με σπαράγγια και φασολάκια ζεστή.

Πρόσφατα Άρθρα
Αυγά σκραμπλ με σπανάκι και φέτα 21 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Θρεπτικό smoothie με φυσικοβούτυρο και φρούτα 20 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πρωινό banana split 19 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Ζεστό ρόφημα κανέλας 18 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πώς θα κάνουμε τουρσί τα λαχανικά του χειμώνα 17 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοχύλια γεμιστά με μανιτάρια & ανθότυρο 16 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Λιγκουίνι με πέστο ρόκας, φέτα & φρέσκια ντομάτα 15 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Λαζάνια με άρωμα σπανακόπιτας 14 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Ψητός σολομός με baby λαχανικά φρικασέ 13 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοτόπουλο με ρύζι & δαμάσκηνα 12 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι & πουρές σελινόριζας 11 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Πλιγούρι με λαχανικά, φρέσκα βότανα & βινεγκρέτ εσπεριδοειδών 10 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Σαλάτα με ρεβίθια, ψητά παντζάρια & ξινομυζήθρα 9 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Τσάι του βουνού με κουρκουμά 8 Νοεμβρίου 2024, 08:00
Κέικ με αποξηραμένα σύκα 7 Νοεμβρίου 2024, 08:00
imommy.gr © 2024 - All Rights Reserved
Exit mobile version