Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα χρειάζεσαι μόλις τρία υλικά: φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα και αυγά. Ναι, δεν υπάρχει αλεύρι στη συνταγή.
Δοκιμάστε τα πανεύκολα μπισκότα και προσθέστε λίγο αλάτι για ισορροπία στη γεύση.
Υλικά
1 βάζο φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη (450 γρ.)
1 βάζο μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο (350 γρ.)
2 μεγάλα αυγά
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 175 και τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε δύο ρηχά ταψιά.. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και τη μαρμελάδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε. Σπάστε μέσα τα αυγά και ανακατέψτε ξανά. Με ένα κουτάλι της σούπας χωρίστε τη ζύμη τοποθετώντας την στο ταψί με αποστάσεις λίγων εκατοστών. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι αν θέλετε. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.