Μπισκότα βρώμης με μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλο

Υλικά

• 150γρ. ελαιόλαδο
• 90γρ. καστανή ζάχαρη
• 50γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 100γρ. νιφάδες βρώμης
• 70γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. κουβερτούρα, για την επικάλυψη

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ βάλτε το λάδι, το χυμό την ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τα στερεά υλικά και τέλος τα αμύγδαλα.
• Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
• Σχηματίστε μπαλίτσες στο μέγεθος ενός καρυδιού και τις τοποθετήστε τις σε ταψί με λαδόκολλα.
• Πιέστε ελάχιστα από πάνω.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 20′ περίπου έως ότου ροδίσουν.
• Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
• Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα μπορείτε να τα βουτήξετε από τη μισή πλευρά ή να περιχύσετε από πάνω την σοκολάτα.