Γκρανόλα σπιτική με λεμόνι και βατόμουρα

Υλικά

• 1/2 κούπα μέλι
• 1/3 της κούπας ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. εκχύλισμα λεμόνι
• 3/4 κ.γ. αλάτι
• Μια πρέζα κανέλα
• 3 κούπες νιφάδες βρώμης
• 1 κούπα αμύγδαλο φιλέ ωμό
• 1/2 της κούπας κολοκυθόσπορο
• 3 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο
• 1/2 της κούπας τριμμένη καρύδα
• 1 1/2 της κούπας αποξηραμένα βατόμουρα χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το μέλι, το λάδι, το εκχύλισμα λεμονιού, το αλάτι και την κανέλα.
• Προσθέστε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τον κολοκυθόσπορο και το λιναρόσπορο και ανακατέψτε τα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
• Σε ένα ταψί τοποθετήστε μια λαδόκολλα, απλώστε το μείγμα και πιέστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση.
• Ψήστε το μείγμα σας για 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε την καρύδα και ψήστε ξανά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα, περίπου για 10 λεπτά.
• Μόλις ετοιμαστεί, προσθέστε από πάνω το εκχύλισμα λεμονιού και τα βατόμουρα ενώ τα πιέζετε ελαφρά μέσα στη γκρανόλα.
• Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει πλήρως, για περίπου 30 λεπτά, πριν την σπάσετε σε κομμάτια.