H περίοδος που διανύουμε σηματοδοτεί και την έναρξη των ιώσεων που βάζουν σε δοκιμασία το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών. Η σταδιακή πτώση της θερμοκρασίας σε συνδυασμό με την αυξημένη παρουσία των παιδιών σε κλειστούς χώρους προάγουν τόσο τη μετάδοση όσο και την επώαση των διαφόρων μικροβίων. Η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην προστασία του παιδικού οργανισμού από τα κρυολογήματα και τις ιώσεις, καθώς πολλά θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ άλλα έχουν συσχετιστεί με τη φυσική ενίσχυσή του. Είναι σημαντικό λοιπόν να θωρακίσουμε τον οργανισμό του παιδιού μας εκ των έσω. Να ισχυροποιήσουμε το αμυντικό του σύστημα, τη γραμμή άμυνας απέναντι στα μικρόβια, προσλαμβάνοντας τα απαραίτητα συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία μέσα από τη διατροφή του. Ο κ. Χάρης Γεωργακάκης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc, στην κλινική διατροφή εστιάζει στα πιο σημαντικά από αυτά τα οποία μπορούν να συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των παιδιών, προσφέροντας προστασία από τις ιώσεις και τα κρυολογήματα της χειμερινής περιόδου.
Διαβάστε επίσης: Δείτε πως θα πείσετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά
Τα συστατικά που διώχνουν τις ιώσεις και ενισχύουν το ανοσοποιητικό
Πρωτεΐνη
Αποτελεί απαραίτητο στοιχείο του αμυντικού μας μηχανισμού, καθώς παρέχει τα απαραίτητα αμινοξέα για τη σύνθεση των αντισωμάτων. Προτείνεται η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνη, με ιδιαίτερη έμφαση στις πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, όπως άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, αυγά, ψάρια και θαλασσινά.
Καροτενοειδή
Βρίσκονται σε υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, το σπανάκι, το μπρόκολο, οι πιπεριές, τα βερίκοκα και το αυγό. Ειδικότερα, το β-καροτένιο αποτελεί πρόδρομο μόριο της βιταμίνης Α, η οποία συμμετέχει στην άμυνα του οργανισμού.
Βιταμίνη C και ανοσοποιητικό
Συμβάλλει στην προστασία και την αντιμετώπιση των λοιμώξεων, ενεργοποιώντας την παραγωγή αντισωμάτων κι ενισχύοντας τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πλούσιες πηγές της είναι τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες, το ακτινίδιο, οι κόκκινες πιπεριές, η ντομάτα και το μπρόκολο.
Βιταμίνη Ε
Δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Βρίσκεται σε φυτικά έλαια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής άλεσης.
Ψευδάργυρος
Συμμετέχει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς είναι απαραίτητο συστατικό για τη λειτουργία των κυττάρων του. Πλούσιες πηγές ψευδαργύρου είναι τα θαλασσινά, το άπαχο κρέας και τα πουλερικά, καθώς επίσης και τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί.
Σελήνιο
Αποτελεί δομικό συστατικό ενζύμων και πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην άμυνα του οργανισμού και την αντιοξειδωτική του ικανότητα. Πλούσιες πηγές σεληνίου είναι τα καρύδια, τα ψάρια και τα θαλασσινά, το βοδινό κρέας και τα πουλερικά. Επιπλέον, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν σελήνιο, ωστόσο η ποσότητά του εξαρτάται από το έδαφος στο οποίο καλλιεργήθηκαν, επομένως μπορεί να υπάρχει μεγάλη διαφοροποίηση ανάλογα με την προέλευσή τους.
Σίδηρος
Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την υγεία και την ομαλή ανάπτυξη των παιδιών. Η έλλειψή του αποτελεί ένα από τα πιο συχνά προβλήματα που εμφανίζουν τα παιδιά. Μπορεί να οδηγήσει σε εμφάνιση σιδηροπενίας ή σιδηροπενικής αναιμίας και συμπτωμάτων όπως ατονία, κόπωση, μειωμένη συγκέντρωση, αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις. Στις πιο πλούσιες πηγές σιδήρου περιλαμβάνονται τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα πουλερικά, και τα θαλασσινά.
Από την άλλη, σημαντικές ποσότητες σιδήρου περιέχουν και ορισμένα φυτικής προέλευσης τρόφιμα, όπως τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ειδικότερα το σπανάκι, τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί, κυρίως το σουσάμι και ο πασατέμπος, οι νιφάδες βρώμης, καθώς επίσης και τα εμπλουτισμένα δημητριακά και προϊόντα ολικής άλεσης. Ωστόσο, ο σίδηρος που προέρχεται από φυτικές πηγές εμφανίζει χαμηλότερα ποσοστά απορρόφησης, γι’ αυτό και προτείνεται η ταυτόχρονη κατανάλωση κάποιου τροφίμου με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καθώς έτσι επιτυγχάνεται μεγαλύτερη απορρόφηση
Προβιοτικά
Περιέχονται σε τρόφιμα όπως το γιαούρτι, το κεφίρ και το ξινόγαλα. Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι τα προβιοτικά συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Νερό για γερό ανοσοποιητικό
Η σωστή ενυδάτωση είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ενός παιδιού. Το νερό θα πρέπει να είναι το ρόφημα «πρώτης επιλογής», καθώς αποτελεί σημαντικό μέσο ενυδάτωσης για μικρούς και μεγάλους. Ακόμη, σημαντική μπορεί να είναι και η συνεισφορά του. Από την άλλη, οι φυσικοί χυμοί αποτελούν σαφώς ένα καλό μέσο ενυδάτωσης, το οποίο παράλληλα προσφέρει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.